催熟葡萄降价消费者不领情 五个方面来辨别

本报讯（记者 姬娜 实习生 郭勋 郭强花）《利益驱使下的早熟葡萄》经本报昨日独家报道后，引发强烈反响，被多家网站争相转载。省农业厅相关人士表示，已派专人前去调查处理此事。那么，消费者如何辨别葡萄是真熟还是催熟呢？专家为您支招。

消费者拒绝催熟葡萄商家称降价也卖不动

“我在今天的《三秦都市报》上看到一则很震撼的新闻，提前上市的好多葡萄是用催熟剂催熟的。那些商家真的是太过分了，为了一己私利，就可以危害消费者的健康吗？”在明德门附近一家水果店买西瓜的张女士说，虽然自己喜欢吃葡萄，但是现在不买了，等到8月份葡萄真正成熟时再买。市民王女士也说：“如果商家都用这种方式来欺骗消费者，那么最终会得到惩罚的。从‘乙烯利催熟’到‘冬蕉’与‘春蕉’的重叠上市，今年海南的香蕉价格暴跌让不少蕉农血本无归，这已经向商家敲响了警钟。”

该店的老板向记者表示，提前上市的葡萄昨天卖不动了，不少人说这些葡萄很可能是催熟的。小南门附近的水果摊摊主也表示，提前上市的葡萄昨天开始不好卖了，一斤从4．5元降到3元钱也卖不动。华润万家超市的工作人员表示，葡萄不好卖。

是否用了催熟剂五个方面来辨别

那么，如何来辨别葡萄是真熟还是催熟呢？西安市农业培训中心高级农艺师张创新向记者表示，西安市有早熟的葡萄品种，比如红旗特早玫瑰、夏黑无核、京秀、早红提，这些品种现在已经成熟上市。大量的葡萄在7月底8月初上市，比如户太8号、巨峰、藤稔等，8月底上市的有红玫瑰。

消费者可以通过五个方面来辨别葡萄是否用了催熟剂。首先，了解葡萄品种的正常成熟期；其次，查看颜色，如果一串葡萄里，颗粒颜色深浅不一，能区分熟的和不熟的，说明这串葡萄没有经过催熟。如果每一颗都是熟的，颜色很深且亮晶晶的，就很可能是催熟的；第三，正常的葡萄果粉均匀，使用催熟剂的葡萄表面有明显的药斑；第四，尝品质，以户太8号为例，这是甜酸型以甜为主的葡萄，如果酸度高，表示未成熟，正常的果实含糖量在15％－17％；第五，看果梗，正常的葡萄果梗部分颜色新鲜，催熟的果梗部分颜色变暗、发干。专家建议，吃水果时尽量食用应季水果，应首选本地时令产品，洗净后用淡盐水泡泡，最好是去皮后食用。